PDA

View Full Version : வினிகர் மாங்காய் ஊறுகாய் [VINEGAR MANGO PICKLES]



sWEEtmICHe
04-25-2006, 08:58 AM
http://img93.imageshack.us/img93/3599/sweetmangoes2000tn.jpg

வினிகர் மாங்காய் ஊறுகாய்

தேவையான பொருட்கள்:

பெரிய மாங்காய் (1)

பச்சை மிளகாய் (15)

வற்றல் (மிளகாய்) (6)

சீரகம் (2) தேக்கரண்டி .

¬முருங்கப் ட்டை (1) அங்குலம்.

வினிகர் (தேவையான அளவு)

கடுகு (50) கிராம்.

உப்பு (தேவையான அளவு)

செய்முறை:

மாங்காய், மிளகாய் இவற்றை நீளமாக வெட்டி உப்பு போட்டு ஒரு ஜாடியில் போட்டு
மூன்று நாட்கள் வெயிலில் வைத்து, (3) நாட்கள் கழித்து, வற்றல், சீரகம்,
¬முருங்கப் ட்டை இவற்றை வினிகர் ஊற்றி அரைக்கவும் .

விழுது போல வந்ததும், அதை மாங்காயில் போட்டு வினிகரை மாங்காய் மூழ்கும்
அளவுக்கு ஊற்றி வெயிலில் (2) நாட்கள் வைக்கவும். கடுகை வெயிலில் காய
வைத்து, பூரிக் கட்டையினால ் உருட்டி தோலை நீக்கவும்.
தோல் நீக்கிய கடுகை அம்மியில் வைத்து ஒன்றிரண்டா ய் உருட்டி,
அதையும் மாங்காயில் போடவும்.

============================== ==============
============================
[VINEGAR MANGO PICKLES]

Thevaiyaana Porutkal

periya manggaai (1)

pachchai milagaai (15)

vadral milgaai (6)

sirakam (2) theykarandi

murangapattai (1), angulam

vinegar (thevaiyaana alavu)

kadugu (50) gram

uppu (thevaiyaana alavu)

Seyum Murai

manggaai, milagaai ivaiyai nilamaaga vetti uppu pottu oru jadiyil pottu,
(3) naatkal veyilil vethu,mundru naatkal. kalithu, vadral, milgaai, sirakam,
murangapattai,ivattrai vinegar uttri araikavum

viluthu pola vanthathum , athai maanggaayil pottu ,vinegare maanggaai mulkum
alavuku uttri,veyilil (2) naatkal vaikkavum, kadugu veyilil kaaya
veththu,puri kadaiyinaal urutti tholai nikkavum.
thol nikkiya kadukai ammiyil vaiththu onrandaai urutti ,
athaiyum maanggaavil podavum

:lol: P.S SHY BEAUTY OR VASAN ANNA PLSE CHECK- THANK U !!

san2003
04-25-2006, 09:02 AM
miche chells... is it possible to write the recipe in tanglish/eng .... by the time i read.. prob it will be forever :ahha: ... sounds nice.. looks tasty :sm11:

sWEEtmICHe
04-25-2006, 09:08 AM
SURE -- CAN --, I WILL DO IT.......SANZDOLL !!

sWEEtmICHe
04-25-2006, 10:39 AM
DONE -- SANZDOLL -- PLSE CHECK AND ENJOY :D

Shy
04-25-2006, 02:41 PM
:sm03: :sm03:

innaiku orae sandhosham ellam pickles post :ee: :ee:

Mikka nandri Miche.. kandeepa intha summer naan vaanga porathu illai .. ellam seiya pooren :) thanks to miche..

Shy

san2003
04-26-2006, 03:18 AM
thanx miche :)

sWEEtmICHe
04-26-2006, 04:29 AM
shy beauty ,seithapin anupungga...... geetham yaavarum ethir paarpaarkal ... :D

WELCOME SANZDOLL [TRY AND SEE-- ], LET US KNOW PLSE :b: