Coconut Sambol
+ Reply to Thread
Results 1 to 3 of 3

Thread: Coconut Sambol

  1. #1
    suriyan80 Guest

    Default Coconut Sambol

    COCONUT SAMBOL INGREDIENTS:

    2 cups scraped, fresh coconut or desiccated coconut (add 1/4 cup of warm
    water and mix well to moisten the desiccated coconut).

    2 small pearl onions or shallots, sliced.
    1 small green chile, sliced.
    1 clove garlic, sliced.
    1-2 tsp Hot red chile powder.
    1 tsp Salt.
    1-2 tsp Maldive fish (optional).
    1 medium lime.

    METHOD:
    - Grind or chop all ingredients except coconut, in a grinder or chopper
    (a mortar & pestle can also be used).
    - Once the ingredients are crushed and mixed thoroughly, add the
    coconut.
    - Continue to grind until the coconut turns evenly red and all
    ingredients are well mixed. (This can also be done with fingers).
    - Squeeze half a lime. Mix well.
    - Taste and adjust salt & lime.
    - Serve with rice and curries.

    ..Recipes for Some Sri Lankan Delights: Courtesy of Lakmali Hewa..


  2. #2
    Join Date
    Sep 2003
    Location
    Garden State
    Posts
    29,956

    Default

    We make something similar like this.. coconut kulambhu... with potato or drumstick.

    Shy
    I Geetham

  3. #3
    suriyan80 Guest

    Thumbs up பச்சைப்பயற ு இனிப்பு சுண்டல்

    பச்சைப்பயற ு இனிப்பு சுண்டல்
    - அ.ஜமுனா ராணி

    தமிழக கிராமங்களி ல் மாலை நேரங்களில் செய்யப்படு ம் சுவையான சைடு டிஷ் இது. செய்ய சுலபமானது.

    இதெல்லாம் தேவை

    முழு பச்சைப்பயற ு - 1 கப்
    வெல்லம் - 200 கிராம்
    தேங்காய்- 1 மூடி துருவியது
    ஏலக்காய் - 2 பொடியாக்கி கொள்ளவும்

    இப்படி செய்யவும்

    பச்சைப்பயற ை ஒரு வாணலியில் இட்டு வறுத்து கொள்ளவும். அதை அரை தம்ளர் நீர் தெளித்து நன்றாக வேகவைக்கவு ம்.

    வெந்ததும் மத்தால் மசித்து வெல்லம், தேங்காய் துருவல், ஏலக்காய் பொடி ஆகியவற்றை ஒன்றாக சேர்த்து கலக்கி ஒரு காய்ந்த வாணலியில் இட்டு கெட்டியாகு ம் வரை கிளறவும்.

    பிறகு சிறு சிறு உருண்டைகளா க பிடித்துவை த்து எல்லோருக்க ும் கொடுக்கலாம ். விளையாட்டு வீரர்களுக் கும், குழந்தைகளு க்கும் மிகவும் நல்லது.



    (thanks - வெப்துனியா )
    பச்சைப்பயற ு nna

+ Reply to Thread

Similar Threads

  1. Bitter-gourd sambol
    By Bluelotus in forum Others
    Replies: 5
    Last Post: 10-11-2006, 11:50 PM
  2. Coconut Rasam
    By jilljill in forum Snacks , Curries , Kolambus
    Replies: 10
    Last Post: 03-30-2005, 02:06 PM

Bookmarks

Posting Permissions

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts