Rice(சாதம்) : Thakkali Briyani(தக்காளி பிரியாணி)
+ Reply to Thread
Results 1 to 18 of 18

Thread: Rice(சாதம்) : Thakkali Briyani(தக்காளி பிரியாணி)

  1. #1
    Join Date
    Sep 2003
    Location
    Garden State
    Posts
    29,956

    Default Rice(சாதம்) : Thakkali Briyani(தக்காள

    Assured for Trying - நீங்கள் இதை முயற்சி செய்யலாம்.

    Hi all,

    I will share with u some of my recipes to you all from now on...

    I am a vegetarian (But egg ok ..).. So most of my dishes will be Vegetarian dishes, but egg related dishes kuuda soluraen...

    Today, my first recipe... you would have always tried vegetable briyani on sundays, egg briyani's and other types... here I am going to tell u how to make tomato briyani.. easy and it can be done on weekdays too..

    Thakkaali briyani
    ==========

    Ingredients to Grind:

    Cinnamon -2 inch piece
    Cloves - 4
    cardomom - 4
    Garlic - 3 cloves
    Ginger - 1/2 inch piece

    Other Ingredients

    Onion - 2
    Tomatoes - 3-4
    Mint leaves - a few
    Corriander Leaves - a few
    Curry Leaves - a few
    Bay leaf - a few

    (1) In a pan heat oil and some ghee and roast the bay leaf.
    (2) Add the onion fry till it gets brown color. Then add the grinded paste, fry it for 5-8 mins, and then add tomatoes.
    (3) Add mint leaves, curry leaves, coriander leaves now, Wait for 10- mins.
    (4) Now you can add water (1cup rice- 1 1/2cup water). And also you can add salt at this time. Then add rice.

    Hope you enjoy...

    Shy

  2. #2
    Join Date
    Oct 2003
    Location
    USA
    Posts
    574

    Default

    Shy,
    I have tried this three times, But the rice gets burnt in the bottom. One time the rice was not completely cooked can you give me any suggestions
    [b]sleep... [/b

  3. #3
    Join Date
    Sep 2003
    Location
    Garden State
    Posts
    29,956

    Default

    Ok.. try these 2 options and let me know.

    (1) Assuming u are using pressure cooker. After doing everything, close the cooker and set it for 12-15 mins.. Entha time'la u should get 1-2 whistle's... U should be fine.

    (2) Assuming u are using the pan(should be big enough) itself.. after doign everything.. close the cover of the pan and set it for 12-15 mins. For this type of cooking, u got to keep truning once in a while. Once u see that its cooked, then close the pan tightly and off the stove. let it set in the stove heat for few minutes.

    Shy

  4. #4

    Default

    உடல் மன்னுகு உயிர் தமிழுகு
    இதை உரக சொல்வொம் வுலகுகு

  5. #5

    Default

    virumandi451,
    Idhai edhukku inga solreenga ? Thakkali Biriyani avvlo bayangaramava irukku ?
    Idhellam kandukkura padadhu Yenna Idhu Vaalipppa vayasu!
    சிலிக்கன்

  6. #6

    Default

    Virumandi 451...enna jai kaithi number mathiir irukku...

    Silican aanalum ippadi oru comparison panna moolai vendumm.

    AAma yaaru unga avtharlaaa
    I am back.........

  7. #7

    Default

    virumandi thakkali briyani saapda intha maathiri sollittu saapdnuma.

    Shy, neenga solli kudutha briyani appadiya irukkum
    நட்புடன்,
    ஜிசிபி

    View Geethamites' Best Pics

  8. #8

    Default

    I will appreciate if someone posts Tamil - English Translation for the grocery items..Not all popular items we use in our south Indian food is known for all...It might be really useful, if someone has it or if some expert comes up with names and their translations..

    Eg: I donno wat is kasakasa called in English

  9. #9

    Default

    kasakasa = Poppie seeds..
    Short Measures
    It is a wretched taste to be gratified with mediocrity when the excellent lies before us - Isaac Disraeli

  10. #10
    Join Date
    Jan 2004
    Location
    Chalk Country
    Posts
    10,477

    Default

    :P :P :P :P :P

    Shy akka,
    I tried this today...dinner was delicious...perfect with spicy daal :P
    thank you for the recipe
    very yummy.

    blue.


    PS: where do the poppy seeds come into it? did I misread the recipe
    Cum recte vivis, ne cures verba malorum


  11. #11

    Default

    Recipe looks delicious shy.I 'm going to try this week.

    Blue dear, we all know u are too sharp .Actually there is no poppy seeds in this recipe . I think jaggy must have asked a general question.

  12. #12

    Default

    ரொம்ப நலா இருக்கும் என நினைக்கிரெ ன் இன்று முயற்சி செய்து பார்க்கிரே ன் மிக்க நன்றி

  13. #13

    Default

    Actually there is no poppy seeds in this recipe . I think jaggy must have asked a general question.
    Kasa kasa is Poppy right ?? Thats what I tht all days ?

    - Silican
    Idhellam kandukkura padadhu Yenna Idhu Vaalipppa vayasu!
    சிலிக்கன்

  14. #14
    Join Date
    Apr 2004
    Location
    My ப்ராணநாதர்'s heart ;)
    Posts
    4,911

    Default

    ஆமா தக்காளி வெங்காயம் ரெண்டையும் அப்படியே முழுஸ்ஸா போடணுமா இல்லை நறுக்கி போடலாமா?

  15. #15

    Default

    Quote Originally Posted by priyankakutty
    ஆமா தக்காளி வெங்காயம் ரெண்டையும் அப்படியே முழுஸ்ஸா போடணுமா இல்லை நறுக்கி போடலாமா?
    தக்காளி சாதத்துக்க ு அதை நறுக்கி போடவா இல்லை அப்படியே செடியோட போடவான்னு ஒரு கேள்வியா? இது நிஜமா கேட்டீங்கள ா இல்லை 'ஆக்டிவ் மெம்பர்' ஆக 100 போஸ்ட் போடனுமேன்ன ு கேட்டீங்கள ா? :P :P

    என்ன ப்ரியங்கா?? சரி உங்களுக்கு அடியேன் எக்ஸ்ப்ளெய ்ன் பண்ணுரேன்...

    தர்பூசணி சைஸ்-ல இருக்கிற தக்காளியா பார்த்து புடிச்சி, தேங்காய் சைஸ்-ல இருக்கிற வெங்காயத்த ோட முழுசா வறுத்து செயனும், ஒகேவா? அப்புறம் மறக்காம ஸ்டவ் ஆன் பண்ணீக்கோங ்க.. :P :P :P நான் சமையல அவ்வளோ எக்ஸ்பர்ட் இல்ல.. எதுக்கும் வீட்டு ஐயா கிட்ட ஒரு வார்த்தை செக் பண்ணிக்கோங ்க..

    பசியோடு வாசன்

    ps: sorry.. didn't want to.. but couldn't really help..
    Short Measures
    It is a wretched taste to be gratified with mediocrity when the excellent lies before us - Isaac Disraeli

  16. #16
    Join Date
    Apr 2004
    Location
    My ப்ராணநாதர்'s heart ;)
    Posts
    4,911

    Default

    அச்சச்சோ வாசன். சும்மா விளையாட்டு க்கு தான் கேட்டேன். ரொம்ப ஷாக் ஆயிட்டீங்க பொல்ருக்கு என் கேள்வியை பார்த்து? Take it easy man. Come on vasan. இவ்வளவு கூட தெரியாம யாராச்சும் இருப்பாங்க ளா?

    அச்சச்சோ! Shy அக்கா என்னை டின் கட்ட போறாங்க! விடு ஜூ.......ட்

  17. #17
    Join Date
    Jan 2004
    Location
    Dream land
    Posts
    19,016

    Default

    கும்...கும்.. ும்...எழுதி ிட்டது
    அப்புறம் மறக்காம ஸ்டவ் ஆன் பண்ணீக்கோங ்க..
    அப்பிடியே... .ஸ்டவ்..மேல... ..குன்டா வைக்க மறன்துடாதி ங்க....

  18. #18
    Join Date
    Sep 2003
    Location
    Garden State
    Posts
    29,956

    Default

    Adada.. ennoda first post yaeduthu orae ragalai senchutu irukeenga engae

    virumandi451, intha recipekku antha lines acho bayam ellama sapidunga, naan guarantee tharaen nalla irukkum, ungalukkum onnum aagaathu :D

    jaggy, already appadi oru post irukku, check it out HERE

    PK, yesu cut pani thaan seiyanum, but if u wish to cut them with ur teeth when u eat, appo cut panaama kooda poodalaam appo vasan sonamathiri nalla sizesa parthu vangi seiyungo okvaa....

    suha, stove melaiyaa nalla yosichu solu parkalaam

    Shy
    I Geetham

+ Reply to Thread

Similar Threads

  1. Special Thakkali kulambhu
    By usharaniravi in forum Snacks , Curries , Kolambus
    Replies: 0
    Last Post: 10-02-2007, 03:08 PM
  2. Muslim Briyani
    By suha in forum Rice & Rotis
    Replies: 15
    Last Post: 12-16-2006, 02:58 AM
  3. FISH BRIYANI
    By sWEEtmICHe in forum Rice & Rotis
    Replies: 2
    Last Post: 02-29-2004, 12:16 AM
  4. Replies: 0
    Last Post: 12-01-2003, 07:49 PM
  5. Replies: 0
    Last Post: 12-01-2003, 12:23 AM

Bookmarks

Posting Permissions

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts